Reiches Grün umrandet eine Jahrtausend alte Quelle die eine Geschichte aus der Römerzeit erzählt. Diese einzigartige Landschaft hieß in frühen Zeiten „La Rouge“ und der Boden (rote Erde) bietet mit seiner Kraft ausgezeichnete Eigenschaften für den Weinanbau.

Seit 1998 bearbeitet die Familie Caternet das Land und restaurierte in liebevoller Kleinarbeit die alten Gebäude aus dem 17ten Jahrhundert. Bei den Arbeiten stieß man sogar auf einen Altar aus Zeiten der ersten Römer. Nach langen Recherchen fand man heraus das der Römer Marcus Antonius Aquinus der Erbauer dieser Bastide war, auf einem Stein nahe der „Source Rouge“ steht geschrieben „ das er sein Gelübde bereitwillig und verdient erfüllt hat“. Somit begann damit die Geschichte der „Source Rouge“ zu dieser Zeit.